Maveda

Kochworkshops

Besuchen Sie unsere Ayurvedischen Kochworkshops mit ayurvedischen Getränken!

In kleinen Gruppen erleben Sie die hohen Künste der Zubereitung für ayurvedische Speisen mit Einführung in die Typologie des Ayurveda und Gewürzkunde.
Alle Kochworkshops sind vegetarisch, teilweise vegan oder Low Carb. Sie erhalten die Rezepte zu dem jeweiligen Kochworkshop.

Samstags von 14 – 18 Uhr 
4 Std. Kochworkshop mit Vortrag über Ayurveda, alles incl. 59 €

Kochworkshop 1: 20. Juni, 7. Sept.

Traditionelle Ayurvedaküche

  • Ghee Herstellung
  • Frischkäse Zubereitung
  • Okra-Kokos-Möhren Gemüse
  • Palak Paneer
  • Gelbe Erbsen-Dhal und Pappadam
  • Herzhaftes Lassi
  • Laddhu Desert
  • Chai Gewürztee

Kochworkshop 2: 04. Mai, 13. Juli

Südindische Ayurvedaküche

  • Warme Karotten-Ziegenkäserolle
  • Spagetti Frühstück
  • Curry aus Yamswurzel und Rohbanane mit Kokos, Ingwer
  • Reis Pulao
  • Süße Mandelröllchen
  • Chai Gewürztee

Kochworkshop 4:      21. Sep.

Ayurveda Low-Carb?  Geht das? 
Ja, mit Finésse… 

  • Raffiniertes Schwesternsüppchen
  • Ayurvedischer Backofenkäse
  • Bunter „Reis“
  • Avokadodip mit Überraschung
  • Mandelbrot
  • Erbsenpuree
  • Cream mit Mango
Ayurvedische und vegetarisch

Kochworkshop 5:        25. Mai

Ayurvedische Sommerküche – bunt und verspielt – im Garten

  • 4 Paneervariationen: süß und herzhaft
  • Sommersalat mit Wildkräutern und -Blüten
  • 4 Pasten und Chutneys
  • Ayurvedisches Brot
  • Grillspieße

Kochworkshop 6  31.08., 14.09.

Ayurvedische Herbstküche – vegan

  • Tofu selber machen
  • Verschiedene Tofuraffinessen
  • Gefüllte Paprika
  • Kokoschutney
  • Erdmandelbrot
  • Kürbissuppe Rote Beete
  • Nektarinenchutney (Obst nach Saison)

Kochworkshop 7 9., 23. Nov.

Exquisite vedische Festtagskost

  • Drittes Auge in Khir
  • Zart herzhafter Auflauf im Wintermantel
  • Safran-Sahne-Frischkäsezubereitung
  • Bunter Mandelreis mit Apfel
  • Leichtes Gemüse
  • Lotuswurzel
  • Sesambällchen mit Khoya
  • Kokosplätzchen
  • Cashew Gewürzkekse

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